來源：黑龍江共青團
廣東省疾控中心
緊急提醒
家庭自制
發(fā)酵食品和腌制食品
往往是引起(qǐ)
肉毒毒素中毒的“元兇”
僅今年7月，就(jiù)發(fā)生了兩(liǎng)起(qǐ)疑似肉毒毒素中毒事(shì)件。近年來，自制發(fā)酵的食品越來越受大衆喜愛。“純天然 零添加”同時(shí)還(hái)富有動手樂趣，網上還(hái)有很多自制的私房菜保姆級教程。請注意！這(zhè)類自制發(fā)酵食品存在巨大風險。
廣東省疾控中心指出，肉毒毒素是肉毒梭菌在厭氧環境下産生的毒素。其毒性是氰化物的
1000000倍
50納克肉毒毒素可緻命
其中引起(qǐ)肉毒毒素
中毒的食物包括
1、既往調查發(fā)現，家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品，往往是引起(qǐ)中毒的“元兇”：如腌肉、臘肉、泡菜、豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐。2、不新鮮的魚、豬肉、豬肝、制作不良的罐頭食品、瓶裝食品和冷藏食品。3、對(duì)于小寶寶而言，蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危險因素。這(zhè)是因爲，蜜蜂在采集花粉釀蜜的過(guò)程中，也可能(néng)會(huì)把被(bèi)肉毒梭菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導緻蜂蜜中可能(néng)含有肉毒梭菌及其芽孢。一歲以内寶寶的腸道(dào)屏障功能(néng)發(fā)育尚不完善，不能(néng)抑制肉毒梭菌的繁殖，爲了安全起(qǐ)見，還(hái)是不要給他們喂食蜂蜜。疾控中心提醒，肉毒毒素毒性非常強，一旦懷疑發(fā)生肉毒梭菌食物中毒，立即到醫院就(jiù)診。
食品安全
關系人民群衆
身體健康和生命安全
日常飲食應摒棄不良習慣
講究科學(xué)方法
一旦懷疑發(fā)生
肉毒梭菌中毒
不可延誤時(shí)間請立即到醫院就(jiù)診
