來源:人民日報
1 保溫杯大多是不鏽鋼材質,耐高溫且保溫性能(néng)好(hǎo)。其他材質如玻璃、陶瓷、紫砂等,受保溫、防摔和價格等因素影響,隻是“保溫杯大軍”中的一小部分。
目前保溫杯市場上出現比較多的分别是“代号”爲201、304和316的三種(zhǒng)不鏽鋼。
新聞裡(lǐ)曝光的不合格保溫杯,大多是采用201不鏽鋼作爲保溫杯内膽。201不鏽鋼保溫杯雖然很便宜,但不建議購買。因爲這(zhè)個201不鏽鋼不是食品級材料,屬于工業用品材料,大部分用于制作裝飾管、工業管和表帶等。
201不鏽鋼的錳含量高,耐腐蝕性差,如果將(jiāng)其作爲保溫杯的内膽,長(cháng)時(shí)間存放酸性物質就(jiù)可能(néng)導緻錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素,但過(guò)量攝入錳會(huì)傷身,尤其是會(huì)傷害神經(jīng)系統。
304不鏽鋼:
不鏽鋼與食品接觸,其安全隐患主要是重金屬的遷移問題。因此,與食品接觸的不鏽鋼材質必須是食品級的。食品級不鏽鋼最常使用的是耐腐蝕性較好(hǎo)的304不鏽鋼。
316不鏽鋼:
304不鏽鋼比較耐酸,但遇到含氯離子的物質,如鹽溶液,還(hái)是容易出現點狀腐蝕。而316不鏽鋼就(jiù)是進(jìn)階版了:它在304不鏽鋼的基礎上增加了金屬钼,得以擁有更好(hǎo)的耐腐蝕性。316不鏽鋼成(chéng)本較高,大多用于醫療、化工等高精尖領域。
因此,我們在選擇保溫杯的時(shí)候,建議選擇符合安全标準的,标注有304、316或“食品接觸用”的不鏽鋼,安全性和耐腐蝕性上更有保障。
2 1.通過(guò)正規渠道(dào)購買,盡量挑選知名品牌的産品。消費者購買時(shí)應注意查看說(shuō)明書、标簽和産品合格證等是否完整,避免購買“三無産品”。
2.查看商品是否标識其材料類型及材料成(chéng)分,如奧氏體SUS304不鏽鋼、SUS316不鏽鋼或者“不鏽鋼06Cr19Ni10”等字樣(yàng)。
3.打開(kāi)保溫杯聞聞,如果是合格的産品,因爲使用的材質都(dōu)是食品級,一般不會(huì)有異味。
4.看看表面(miàn)是否光滑。好(hǎo)的保溫杯内膽、外壁及杯口光滑,無劃痕和磕碰,沒(méi)有焊縫。
5.密封圈、吸管等容易接觸液體的配件,應該使用食品級矽膠。
6.購買後(hòu)應先進(jìn)行漏水和保溫性能(néng)測試,通常保溫時(shí)間需達到6個小時(shí)以上。
判斷杯子保溫性能(néng):往杯中注入熱水,擰緊蓋,幾分鍾後(hòu)用手觸摸杯體,如果沒(méi)有明顯熱的感覺,表示保溫性能(néng)良好(hǎo)。
測試杯子的密封性:往杯中注滿水,擰緊杯蓋,水平放置以及倒置片刻,看是否有水溢出,沒(méi)有溢出則表明杯子的密封性良好(hǎo)。
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茶葉中含有大量的單甯酸、茶堿、芳香油和多種(zhǒng)維生素,隻宜用80℃左右的水沖泡。
如果用保溫杯泡茶,茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵,維生素會(huì)被(bèi)大量破壞,芳香油揮發(fā),單甯酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營養價值,還(hái)會(huì)使茶汁無香味,茶味苦澀,從而導緻茶水中有害物質增多。
有些人喜歡把中藥泡在保溫杯内,方便攜帶飲用。但煎好(hǎo)的中藥中溶解了大量酸性物質,很容易和保溫杯内壁所含的化學(xué)物質發(fā)生反應,并溶解到湯藥裡(lǐ),對(duì)人體産生不良影響。
對(duì)于胖大海、紅棗等易發(fā)酵的食材,如果長(cháng)時(shí)間泡在保溫杯中,易發(fā)酵産生氣體,形成(chéng)高壓。突然擰開(kāi)杯蓋時(shí),巨大的壓力會(huì)沖頂杯蓋,一旦彈出擊中頭面(miàn)部,可能(néng)造成(chéng)傷害。
碳酸飲料、果汁大多呈酸性,長(cháng)時(shí)間裝在保溫杯内,可能(néng)會(huì)對(duì)不鏽鋼産生腐蝕,重金屬會(huì)遷移到飲品中。