這(zhè)個冬天，爾濱火了 且熱度，還(hái)在繼續......
“小土豆們”、“小砂糖橘”紛紛轉站 即便是四季如春的海南 在這(zhè)個冬天 都(dōu)敗給了哈爾濱 小編思來想去 那冬季立于不敗的就(jiù)沒(méi)有一個了？ 想了半天憋出來一個 吃羊肉！
《黃帝内經(jīng)》指出：“五畜爲益”，認爲肉類可以補虛，羊肉味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)，能(néng)夠溫中健脾，益氣，養血，補虛。羊肉性溫而不燥，能(néng)夠暖中散寒、溫補氣血、溫胃健脾，配合生姜、花椒、韭菜、肉桂等溫性藥食，能(néng)增強其溫陽散寒之功。同時(shí)，羊肉作爲血肉有情之品，能(néng)補形之不足與精之不足，爲氣血陰陽俱補之品，唐孟诜雲：“凡與羊肉同煮，皆可補也。” 俗話說(shuō)“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。” 吃羊肉怎麼(me)能(néng)少得了寶寶呢？ 寶媽們是不是也在糾結 想給孩子吃肉補充營養 又怕積食不好(hǎo)消化 不吃又怕營養不足？ 不同年齡階段的人群 羊肉都(dōu)可以吃嗎？ 尤其對(duì)于 剛經(jīng)曆流感、支原體感染的小朋友來講 此時(shí)是最需要“補”益、提高抵抗力 那麼(me)對(duì)于小朋友們 羊肉能(néng)否吃、怎麼(me)吃？ 是家長(cháng)們最關心的問題 下面(miàn)我們就(jiù)來揭曉答案☟
小孩冬季是可以吃羊肉的 ❶ 李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)： “羊肉能(néng)暖中補虛，補中益氣， 開(kāi)胃健身，益腎氣，養膽明目， 治虛勞寒冷，五勞七傷”。 羊肉味甘性熱 具有補虛益氣、溫中祛寒、 開(kāi)胃健脾、益腎助陽的功效 更重要的是 羊肉入脾、腎經(jīng)，能(néng)健脾益腎 從根本上呵護和助益孩子陽氣 羊肉溫陽比其他性熱助陽的食物效果更佳 ❷ 羊肉屬于高蛋白食物 羊肉中的左旋肉堿高于牛肉和其他肉類 左旋肉堿是脂肪代謝當中的一種(zhǒng)物質 可以作爲搬運工促進(jìn)脂肪的燃燒 增強兒童抵抗力
小孩吃羊肉有一定的禁忌 羊肉不容易消化 建議不要過(guò)量食用 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等 上火症狀者不宜食用 患有肝病、高血壓、急性腸炎 或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用
不同年齡段有不同的烹饪方式 年齡段在1-3歲的寶寶 建議喝羊肉湯、吃羊肉粥 裡(lǐ)面(miàn)的羊肉少量食用或撇開(kāi)不吃 《飲膳正要》中認爲 冬季宜服羊肉粥 可以暖脾胃、易消化 又潤燥滋陰，一舉多得 容易消化也使得食材的功效得到充分發(fā)揮 3歲以上的小孩 如果吃羊肉煲，吃2-3塊羊肉就(jiù)足夠了 吃多了容易積滞 烹饪時(shí) 不宜食用反複剩熱或凍藏加溫的羊肉 不宜食用未摘除甲狀腺的羊肉 燒焦了的羊不應食用 未完全燒熟或未炒熟後(hòu)不宜食用 孩子怎麼(me)吃羊肉？ ①不要和熱性食物一起(qǐ)吃 羊肉是溫補之物 能(néng)幫助孩子補充體内的陽氣 既然是補 就(jiù)不建議與會(huì)影響到羊肉的溫補效果 像醋、山楂等 也不建議再和性熱的食物一起(qǐ)吃了 例如南瓜、大蒜等 容易導緻孩子上火 出現口舌生瘡、牙龈腫痛的情況 ②羊肉這(zhè)樣(yàng)吃，更贊！ 羊肉溫熱 最簡單的方法 就(jiù)是搭配其他涼性的食物來中和一下 所以在做羊肉的時(shí)候 可以搭配一些豆腐、冬瓜、馬蹄等 涼性的蔬菜 能(néng)起(qǐ)到清涼、解毒、去火的作用 高蛋白的食物食補注意要略 蛋白質的主要來源包括 動物性食物、植物性食物兩(liǎng)種(zhǒng) 前者如瘦肉、奶、蛋、魚 後(hòu)者如豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹、 核桃、榛子、開(kāi)心果、花生、瓜子等 蛋白質是生命的基礎 通過(guò)吃肉補充蛋白質 比吃蔬菜、豆類更健康 蛋白質代謝以及代謝産物排洩 主要是通過(guò)肝髒和腎髒 對(duì)于健康人 過(guò)量攝入蛋白質會(huì)增加肝髒何腎髒的負擔 使尿中草酸和尿酸的水平提高 增加患泌尿系統結石、痛風等 相關疾病的概率 對(duì)于腎髒病人 攝入過(guò)量蛋白質可能(néng)加重病情 馬上就(jiù)要過(guò)年了 家人團聚時(shí)刻 喝上一碗暖暖的羊肉湯 不僅美味，還(hái)能(néng)溫補陽氣、健脾補腎 快去動手試試吧！ 來源：西安市第四醫院
