來源：中國(guó)教育報
超市裡(lǐ)的兒童食品區（圖源：北京日報客戶端）考慮到快兩(liǎng)歲的女兒喜歡吃面(miàn)條，程女士專程來到一家連鎖母嬰用品店。“大人吃的面(miàn)條一般鹽分比較高，怕對(duì)孩子身體不大好(hǎo)，還(hái)是買嬰幼兒專用的放心些。”貨架上，依次擺放著(zhe)嬰幼兒牛肉番茄營養面(miàn)、豬肝菠菜營養面(miàn)、彩蝶面(miàn)等多款産品，程女士随手拿起(qǐ)一款仔細打量。“一盒也就(jiù)200克，居然要39元，比普通面(miàn)條貴好(hǎo)多。”程女士打開(kāi)電商平台，發(fā)現網售的嬰幼兒面(miàn)條同樣(yàng)價格不菲。記者在電商平台上搜索“兒童水餃”，發(fā)現産品大多強調“專爲兒童量身打造”。以一款兒童水餃爲例，商家推出牛肉胡蘿蔔、蝦仁三鮮、豬肉菌菇三種(zhǒng)口味，每袋僅135克，售價高達29.9元，相當于每100克約22元。而相似口味的普通水餃，折合下來每100克通常隻要2元至5元。從産品标準代号來看，這(zhè)款兒童水餃并沒(méi)有太多特殊之處，與普通水餃均執行《食品安全國(guó)家标準 速凍面(miàn)米與調制食品》(GB 19295-2021)。事(shì)實上，除了面(miàn)條、水餃等主食以外，“兒童食品”還(hái)廣泛存在于多個品類中。位于北京東五環附近的一家超市裡(lǐ)，貨架上專門開(kāi)辟出“兒童專區”。據記者觀察，其中既有奶酪流心鳕魚腸、海苔脆等零食，也有醬油、核桃油等調味品。而這(zhè)些“兒童食品”，價格也都(dōu)普遍高于同類普通産品。一款兒童成(chéng)長(cháng)牛奶個頭雖小，售價卻很高（圖源：北京日報客戶端）“醇香好(hǎo)口感，孩子超愛喝”……在電商平台上，一款兒童成(chéng)長(cháng)牛奶也賣得十分火熱。值得注意的是，商家追求的“好(hǎo)口感”另有玄機。在配料表中，排在生牛乳之後(hòu)的成(chéng)分正是白砂糖。記者調查發(fā)現，類似操作并非個例。另一款兒童成(chéng)長(cháng)牛奶強調産品“添加多種(zhǒng)營養，360度全方位呵護健康成(chéng)長(cháng)”。但仔細查看配料表，發(fā)現除了生牛乳以外，還(hái)添加有水、白砂糖、低聚果糖、食品添加劑、複合維生素、DHA藻油和食用香精。
一款兒童成(chéng)長(cháng)牛奶中含有白砂糖，營養成(chéng)分也并不高（圖源：北京日報客戶端）
從營養成(chéng)分表來看，每100毫升牛奶的蛋白質含量僅有2.4克，而普通純牛奶的蛋白質含量大多不低于3.0克。另外，每100毫升奶的鈣含量也隻有85毫克，同樣(yàng)低于普通純牛奶的鈣含量，根本談不上“更營養”。相比之下，另一款有機兒童奶雖說(shuō)沒(méi)有添加白砂糖，但也含有結晶果糖。這(zhè)種(zhǒng)甜味劑有著(zhe)低熱量、高甜度的特點。不少家長(cháng)發(fā)現，甜奶确實受孩子歡迎，代價卻是很難再接受原味的普通牛奶。記者發(fā)現，乍一看，兒童奶的蛋白質含量高達6克。但仔細觀察，兒童奶使用的單位是“每份”，也就(jiù)是200毫升。折合下來，這(zhè)款兒童奶每100毫升含3克蛋白質，跟普通牛奶相比并無優勢可言。其實，玩套路的不隻是兒童牛奶，還(hái)有銷量可觀的兒童鳕魚腸。“看著(zhe)标簽上寫著(zhe)寶寶輔食才買的，結果打開(kāi)一看配料表一大堆，完全不敢給寶寶吃。”評論區裡(lǐ)，有家長(cháng)驚訝地發(fā)現，這(zhè)款鳕魚腸本身使用的就(jiù)是含有白砂糖的冷凍肉糜。此外，又添加了食用鹽、白砂糖和山梨酸鉀等。從營養成(chéng)分表來看，每100克鳕魚腸的鈉含量高達796毫克。當記者問到這(zhè)款産品适合多大年齡孩子食用時(shí)，客服答複稱，“1歲以上可以把鳕魚腸碾成(chéng)泥和其他食物混合食用，2歲以上可以嘗試讓寶寶自行食用。”然而，根據《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，1至4歲兒童每天鈉的推薦攝入量爲700毫克。這(zhè)就(jiù)意味著(zhe)，如果吃下100克鳕魚腸，即使當天不再吃任何其他食物，鈉的攝入量也已超标。
一款兒童鳕魚腸鈉含量相當高（圖源：北京日報客戶端）
“不加香精、不加味精、不加色素、不加白砂糖、不加防腐劑、不加複合香料”……從宣傳來看，另一款标稱适用年齡爲3歲以上的兒童鳕魚腸似乎更加健康。但記者發(fā)現，配料表中也還(hái)是含有食用鹽。營養成(chéng)分表中，75毫克的鈉含量看起(qǐ)來要低很多。但仔細辨認，記者發(fā)現這(zhè)是每10克的鈉含量，如果按照常規标準，每100克鳕魚腸的鈉含量還(hái)是高達750毫克。“所謂的‘兒童食品’，大多隻是一種(zhǒng)營銷策略。除了嬰兒配方食品和嬰幼兒輔食，其他‘兒童食品’并沒(méi)有任何必要，家長(cháng)不用刻意買這(zhè)種(zhǒng)食品。”科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒談到，從營養需求來講，3歲以後(hòu)所吃的食品與普通成(chéng)年人的食品并沒(méi)有明顯差别。“實際上，我國(guó)國(guó)家标準對(duì)36個月齡後(hòu)的兒童食品沒(méi)有特殊規定，可以按照普通食品生産與管理，隻有諸如嬰幼兒配方乳粉等嬰幼兒食品是與成(chéng)人食品有所區别的，有不同的标準。”記者了解到，國(guó)家市場監督管理總局發(fā)布的《食品标識監督管理辦法（征求意見稿）》第十二條也提到，“沒(méi)有法律法規、規章和食品安全标準等規定的，食品标識上不得使用文字或者圖案明示、暗示或者強調産品适合嬰幼兒、兒童、老人、孕婦等特定人群。”“作爲家長(cháng)，真正應該擔心的是孩子從小就(jiù)養成(chéng)以顔色、味道(dào)、造型和包裝等選擇食品的不良習慣。”阮光鋒說(shuō)，“兒童食品”未必更健康。現在市售的絕大多數“兒童食品”往往是在風味和口感上大做文章，但這(zhè)樣(yàng)的後(hòu)果很可能(néng)是以增加不健康成(chéng)分爲代價。比如，通過(guò)使用糖來增加甜味，這(zhè)是吸引孩子最簡單、最有效的手段，但容易增加肥胖和齲齒風險。“孩子的口味是逐漸養成(chéng)的。”阮光鋒提醒，如果從小就(jiù)讓孩子吃太多重口味來增加兒童食欲，就(jiù)會(huì)讓他們對(duì)味道(dào)的依賴性越來越強，口味越來越重。“小時(shí)候越‘重口’，長(cháng)大之後(hòu)就(jiù)越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就(jiù)越高。”對(duì)于“兒童食品”中慣用的添加各類營養強化劑，阮光鋒也建議理性看待。“隻要加了這(zhè)些營養強化劑，都(dōu)會(huì)賣得貴很多，其實性價比不高，這(zhè)些營養完全可以通過(guò)其他食物獲得。”阮光鋒提出，在孩子的飲食方面(miàn)，家長(cháng)不能(néng)盲目輕信“兒童食品”眼花缭亂的“功效”，要認真查看配料表和營養成(chéng)分表，了解食品真正的營養價值，幫助孩子挑選合适的食品，盡可能(néng)讓食品種(zhǒng)類豐富起(qǐ)來，引導孩子養成(chéng)均衡營養的健康飲食習慣。給孩子選擇食品，家長(cháng)要注意以下幾點：在購買包裝食品時(shí)，首先要關注主要配料，配料表的第一位最好(hǎo)是純天然的食物。給孩子購買食品時(shí)，盡量不選擇高鹽、糖、油等不利于健康的零食，不購買口味重、刺激性強的食品，可以多選擇一些時(shí)令水果、堅果等。兒童一日三餐應以谷類爲主，經(jīng)常食用一些牛奶、豆類或其制品，适量食用一些瘦肉、禽、蛋和魚肉，可以多吃蔬菜、水果等。家長(cháng)不能(néng)盲目輕信“兒童食品”眼花缭亂的“功效”，要理性選擇商品進(jìn)行購物。
